
סכין שחיטה – מה מיוחד בה ולמה היא כל כך חשובה
סכין השחיטה, המכונה בהלכה "חלף", היא אחד הכלים המרכזיים בעבודתו של השוחט. לא מדובר פשוט בסכין חדה: צורת הלהב, מצבו והבדיקות שנעשות לו קשורים ישירות לדרישות ההלכתיות של השחיטה. במאמר ננסה להבין מה מיוחד בסכין הזאת ומה השוחט נדרש לבדוק לפני השימוש בה.































